Každý moderný človek a najmä žena sa snaží mať atraktívnu, štíhlu postavu. Mnohé „zázračné“ techniky a programy zamerané na odstránenie nadbytočných kilogramov sa však niekedy ukážu ako úplne neúčinné.
Málokto vie, že jednou z najúčinnejších metód chudnutia je ketodiéta, ktorej výsledky sú väčšinou badateľné už po dvoch týždňoch. Táto diéta bola vytvorená na začiatku minulého storočia a pôvodne bola, napodiv, určená na liečbu epilepsie.
Podstata ketodiéty
Ide o diétu s nízkym obsahom uhľohydrátov, vysokým obsahom tukov a stredným obsahom bielkovín.
Ľudský mozog nemôže fungovať bez glukózy. Hlavným zdrojom „paliva“ pre tento orgán sú sacharidy. Keďže zo zoznamu možných ketodiét vyplýva takmer úplná absencia sacharidov, prirodzene vyvstáva otázka, čím bude mozog kŕmený. V prípade nízkeho obsahu sacharidov v prichádzajúcej potrave sa v pečeni vytvára glycerol a mastné kyseliny. Z týchto produktov rozkladu vznikajú ketolátky, ktoré účinne podporujú činnosť mozgu a dobre ho vyživujú. V dôsledku nízkeho obsahu uhľohydrátov prechádza ľudské telo extrémnou reštrukturalizáciou pomocou zásob glykogénu, ktoré sa nachádzajú v pečeni a svaloch. Po úplnom zastavení glykolýzy sa tuky začnú rozkladať.
Čo robiť a nerobiť keto diétu
Hlavnou zložkou ketodiéty sú potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Aby ste dosiahli spaľovanie tukov, musíte prísne dodržiavať nasledujúce odporúčania týkajúce sa potravín. Čo je teda keto diéta?
Odporúčané produkty
- Mäso - jeden z hlavných zdrojov bielkovín a vitamínov. V prvom rade sa odporúča hydina, králik a hovädzie mäso.
- Ryby - tiež dôležitý zdroj bielkovín a nenasýtených mastných kyselín. Odporúčané sú červené ryby, sleď, treska, platesa, halibut, koruškovina a tuniak.
- Morské plody - majú vysoký obsah bielkovín a niektorých ďalších živín. Ich výhodou je navyše vysoká stráviteľnosť. Sú to mušle, kraby, chobotnice, ustrice a krevety.
- Vajcia - obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov. Kuracie aj prepeličie vajcia dobre zapadajú do ketodiéty.
- Orechy - vhodné na malé občerstvenie medzi hlavnými jedlami. Odporúčajú sa mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, pistácie.
- Nízkotučné fermentované mliečne výrobky - vyznačuje sa vysokým obsahom vápnika, vitamínov, minerálov (syr, tvaroh, jogurt, ale aj kefír a nízkotučné mlieko).
- Zelenina - nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny. Ich množstvo však musí byť trochu obmedzené, keďže niektoré druhy zeleniny obsahujú pomerne veľa sacharidov. Mali by ste uprednostniť špenát, zelený šalát, uhorky, reďkovky, kapustu a cuketu.
- Ovocie - povolené sú len pomaranče, grapefruity a sladkokyslé jablká.
Zakázané produkty
Nasledujúce produkty sú prísne zakázané:
- Všetky obilniny.
- Všetky cukrárske a pekárenské výrobky.
- Cukor.
- Zelenina s vysokým obsahom sacharidov zahŕňa zemiaky, kukuricu, cibuľa, petržlen a cesnak.
- Sladké ovocie.
- Sýtené nápoje.
Ideálne denné množstvo sacharidov nie je väčšie ako 50 g. Okrem toho musíte piť dostatok vody: od 1,5 do 2 litrov za deň. Zoznam popisujúci ketodiétu naznačuje, že približný pomer bielkovín:tuky:sacharidy je 25:70:5, resp.
Kontraindikácie
Táto diéta je kontraindikovaná pre ľudí s cukrovkou. Ketónové telieska pri cukrovke spôsobujú, že sa cítite horšie a môžu spôsobiť smrť. Okrem toho sú kontraindikáciami ketodiéty ochorenia obličiek, srdcového systému a gastrointestinálneho traktu.
Nevýhodou diéty je negatívny dopad nedostatku glukózy na ľudí, ktorých práca si vyžaduje vysokú mozgovú aktivitu, keďže pri nízkej koncentrácii glukózy v tele sa zhoršuje schopnosť koncentrácie a rýchlejšie nastáva únava.